關于食品倉儲物流管理制度，雖然不同的食品在細則上可能有所不同，但整體上來說都是差不多的，所以筆者整理了一套食品倉儲物流管理制度和大家分享，希望有助于大家制定屬于自己的管理制度。
一、應當依法按照保證食品安全的要求貯存食品。
食品與非食品庫房應分開設置，食品倉庫內不得存放有毒有害物質(如殺鼠劑、殺蟲劑、消毒劑、洗滌劑等)，不得存放個人物品和雜物。
二、設專人負責管理，并建立健全采購、驗收、發放登記管理制度。
做好食品數量質量出入庫登記，做到先進先出，易壞先用。腐敗變質、發霉生蟲等異變食品和無有效票證的食品不得驗收入庫。及時檢查和清理變質、超過保質期限的食品并做好相關記錄。
三、入庫管理
1、廠家送貨到庫房，認真檢查到貨情況;
2、認真核實采購物品與到貨物品及其數量是否相符合，如不符合，及時向采購部門核實;
3、入庫物品要分類存放，不能再亂存放;
4、表明好入庫時間，方便查詢物品的到貨時間;
5、一下情況不能收貨：
(1)到貨食品包裝存在損壞，影響銷售的貨物;
(2)到貨易碎物品必須當面檢查清楚，打開包裝檢查，看里面商品是否有破碎(如酒)，如有破損，馬上拒收;
(3)如果食品有變質、發霉等情況，馬上拒收;
(4)防偽標識：酒等特殊商品，必須粘有防偽標識，如發現無防偽標識的貨物，可以拒收。
四、主食、輔食宜分區(或分庫房)存放。各類食品按類別、種類分類、分架擺放整齊，做到離地10厘米、離墻10厘米存放于貨柜或貨架上。
五、除冷凍(藏)庫外的庫房應有良好的通風、防潮、防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂等設施(如紗窗、排風扇、防鼠網、擋鼠板等)，保持通風干燥。定期清掃，保持倉庫清潔衛生。
六、散裝食品應盛裝于容器內，并在貯存位置標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯系方式等內容(供應商提供)。
七、肉類、水產、蛋品等易腐食品需冷藏儲存。用于保存食品的冷藏設備，須貼有明顯標志(原料、半成品、成品、留樣等)。肉類、水產類分柜存放，生食品、半成品、熟食品分柜存放，不得生熟混放、堆積或擠壓存放。
八、冷藏設置的數量應滿足生熟分開存放的要求，并保持食品安全所需的冷藏溫度，冷藏設置應定期除霜、清潔和保養，保證設施正常運轉。冷凍(藏)庫應設可正確指示庫內溫度的溫度計，宜設外顯示溫度(指示)計。
九、貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無害，保持清潔，防止食品污染。不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。
十、出庫管理
1、出貨物品做到先進先出原則，保證貨品的保質期;
2、認真確認發貨清單上的貨物是否與發貨物品相符合，如出現貨物發錯，出現經濟損失，發貨人承擔相關經濟損失;
3、出貨必須做好手工帳和電腦臺賬;
4、公司人員向庫房借庫房貨品，必須做好借貨登記表及其打印借貨單，給予借貨人確認簽字，留存作憑證;
5、出貨包裝必須做好包裝，如出現包裝不合格而造成在運輸途中發生損壞，包裝人承擔相應的經濟損失;
6、一下貨物不能出庫：
(1)貨物保質期只有1個月以內的食品;
(2)食品有發霉、破袋、變質的情況;
(3)食品包裝袋上無產品規格、等級、所含主要成分的名稱和含量。食品應標明：質量、容量、凈含量、生產日期、保質期等;
(4)貨物包裝不清潔干凈，袋上圖案損毀等貨物。
以上就是筆者總結的視頻倉儲物流管理制度的重點注意事項，有需要的朋友可以根據這些事項來制定自己的管理制度。
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